Ротационные печи используются для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Великолепное качество и отличные потребительские свойства подтверждены фактом использования печей именно этой модели сетями супермаркетов Wal Mart в Юго-Восточной Азии.
Наличие встроенной вытяжки, установленной над дверями позволяет устанавливать печь непосредственно в торговом зале пекарни, кондитерского магазина.
Уникальная система конвекции, обеспечивающая абсолютную равномерность выпечки, пароувлажнение, позволяющие получать отличный глянец на изделиях, современная автоматическая система управления обеспечивают высокое качество выпекаемых изделий, а также безопасность, надежность в эксплуатации.
Новый парогенератор с замкнутыми каналами, исключающий протечки, даже в случае подачи воды при низкой температуре.
Регулируемый термостат парогенератора, блокирующий подачу воды в случае, если температура внутри ниже заданного лимита.
Встроенный и полностью подсоединенный коммутационный ящик, специальные термоизолированные кабельные каналы.
При монтаже надо подсоединить только один основной кабель.
Контроллер печи содержит понятные пиктограммы, делающие ее практическое использование доступным оператору с низкой квалификацией.
Поддерживается стандартная выпечка продуктов с циклом генерации пара на начальной стадии, либо выпечка без пара.
Отличительной особенностью предлагаемой модели является компактные размеры.
Выпекаемые продукты помещаются на противни.
При полной загрузке шпильки расстояние между поверхностями противней составляет 9 см.
В стандартный комплект поставки печи входят:
- тележка-шпилька на 18 противней 600х400 мм
(шпилька поставляется в плоской упаковке размером 1750х600х100 мм)
- облегченные противни из алюминия 600х400х20 мм - 18 шт
Для подключения печи необходимо наличие следующих инженерных коммуникаций:
- водопровод
- канализация
- электричество
- вытяжная вентиляция
Печь поставляется в собранном состоянии со снятыми элементами парогенератора, которые необходимо установить непосредственно в месте эксплуатации печи.
Комплект поставки:
- печь
- внешний ящик с коммутирующими элементами
- шпилька (стеллажная тележка)
- 18 противней 600х400 см
Печь поставляется полностью готовой к подключению к существующим инженерным коммуникациям.
|
